top of page

Placinta rustica cu visine fara zahar


Este sezonul vișinelor așa că profităm la maximum să facem diverse preparate, cu atât mai mult cu cât Anastasia e în vacanță și mănâncă acasă toate mesele. Placintă rustică, cunoscută în bucătăria franțuzească sub denumirea de galette, se pregătesțe destul de ușor, e plină de fructe și e perfectă pentru zilele de vară. Mai mult, o poți servi atât la micul dejun, cât și ca desert alături de cei dragi.

Această plăcintă poate fi pregătită pentru copii începând cu vârsta de 12 luni, dacă folosești sirop de arțar sau agave. Pentru cei mai mici, excluzi siropul din rețetă.

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 200 gr făina

  • 100 gr unt (în cazul nostru vegan sau fără lactoză)

  • 2 linguri de apă

  • 1 praf sare (opțional)

  • 1 ou

  • 1 linguriță scorțișoară

  • 2 linguri sirop de arțar (sau agave sau green sugar - opțional)

  • 1 linguriță oțet

Pentru umplutură:

  • 700 gr vișine fără sâmburi

  • 4 linguri amidon/făină

  • 1 linguriță cu vârf de scorțișoară

  • 2 linguri sirop de arțar (sau agave sau green sugar - opțional)

Modul de preparare

Adaugă într-un robot de bucătărie făina, untul rece, tăiat cubulețe, oul, apa, și, opțional, oțetul și praful de sare și siropul și amesteci până se omogenizează. În lipsa robotului de bucătărie, adaugă untul, făina și sarea (opțional) într-un castron și presează bucățile de unt între degete încorporănd ușor făina până ce ajunge la consistența pesmetului.

Indiferent dacă folosești sau nu robotul de bucătărie, după ce aluatul se omogenizează, formezi o bilă din aluat, acoperi cu folie alimentară și bagi în frigider până ce pregătești umplutura.


Pornești cuptorul și îl setezi la 180 grade sau foc mediu.


Speli vișinele, le scoți sămburii și le adaugi într-un bol. Adaugi peste vișine scorțișoara, amidonul și siropul. opțional, și amesteci.


Scoți aluatul din frigider și îl pui pe hârtie de copt. Cu ajutorul unui sucitor, întinzi o foaie cât mai subțire, direct pe foaia de copt, și de preferabil într-o formă relativ rotundă sau ovală.


În mijlocul foi formate din aluat, torni umplutura și o intinzi pe toată suprafața, lăsând de jur împrejur o margine de 3-4 centimetrii. Ridici marginea de aluat peste compoziție, iar apoi transferi plăcinta cu tot cu foaia de copt în tava în care o vei coace. Important este ca marginile să acopere puțin umplutura de jur împrejur, însă nu e necesar să fie perfectă, de aici și denumirea de plăcintă rustică.


Bagi tava în cuptorul preîncălzit pentru 40 minute până ce capată acea culoare rumenă frumoasă. O scoți din cuptor și o lași să se răcească bine înainte de a o servi. Vei avea o plăcintă cu un aluat fraged și o umplutură senzațională. Dacă dorești, o poți pudra cu zahăr pudră sau făină de cocos.


Spor la prăjiturit!

bottom of page