top of page

Biscuiti digestivi fara zahar


Se apropie weekendul si cum Anastasia implineste 2 ani si 2 luni, e un motiv excelent sa fac un cheesecake cu zmeura la care ma gandesc de ceva vreme. De data aceasta insa, mi-am propus ca totul sa fie homemade, inclusiv biscuitii integrali pe care ii voi folosi pentru blat asa ca dupa ce am adormit copilul, m-am apucat sa fac biscuiti. Au iesit foarte buni si i-am facut intr-o varianta de post. Bineinteles ca poti folosi unt in locul uleiului de cocos si lapte de vaca in locul celui vegetal sau al apei.

Acesti biscuiti digestivi se fac usor, se coc rapid, sunt fragezi si pot fi oferiti si bebelusilor incepand cu luna a 8-a sau imediat ce a fost introdus glutenul in alimentatia lor.

In masura in care ii faci pentru adulti sau pentru copii ceva mai mari, obisnuiti deja cu gustul mai dulce, poti adauga si siropul de artar sau agave sau chiar pasta de curmale.

Ingrediente
  • 150 gr fulgi de ovaz

  • 150 gr faina integrala

  • 150 gr ulei cocos / unt

  • 4 linguri lapte vegetal / vaca sau apa

  • 1 lingurita scortisoara - optional

  • 2 lingurite praf de copt

  • 3 linguri sirop artar / miere - optional

Modul de preparare

Pornesti cuptorul si il setezi la 170 grade sau foc mediu, dupa care pregatesti aluatul pentru biscuiti.

Pentru pregatirea lor eu am folosit un blender. Astfel, pui in blender fulgii de ovaz si ii maruntesti in functie de cat de fini ii vrei. Eu i-am lasat mai maricei ca sa se distinga de faina. O alta varianta ar fi inlocuirea lor cu aceeasi cantitate de faina de ovaz daca nu ai la dispozitie nici blender si nici rasnita.

Dupa ce maruntesti fulgii de ovaz, continui sa adaugi faina, praful de copt si uleiul de cocos sau untul.

Dupa ce omogenizezi bine, adaugi laptele sau apa (eu am folosit lapte de ovaz) si scortisoara. Optional, tot in acest punct poti adauga si siropul sau mierea, pas strict optional.

Blendezi bine totul. Dupa cum vei observa, compozitia astfel formata va avea o consistenta faramicioasa.

Iei compozitia, o strangi in forma unei bile si o pui pe masa de lucru, pe o hartie de copt taiata la dimensiunea tavii in care ii vei coace. Adaugi deasupra o alta hartie de copt si cu ajutorul unui sucitor intinzi o foaie.

Cu o forma pentru biscuiti, tai biscutii si inlaturi excesul de aluat. Cu ajutorul unei spatule poti rasfira usor biscutii pe hartia de copt. Continui sa formezi biscuiti pana ce termini aluatul. Din cantitatea de mai sus eu am copt doua tavi si au iesit20 biscuiti maricei.

Aduci tava langa masa de lucru si transferi usor hartia de copt cu tot cu biscuiti, in tava. Ii mai asezi daca e nevoie si ii bagi in cuptorul preincalzit pentru 10 - 12 minute pana ce capata o culoare aurie pe margini. Chiar daca iti par moi, nu ii lasa prea mult in cuptor pentru ca se vor intari dupa ce se racesc.

Cand sunt gata, ii scoti usor din tava, de preferat cu o spatula de silicon sau cu o paleta ca sa nu se rupa, si ii lasi la racit pe un gratar sau pe un tocator de lemn.

Spor la biscuit!

bottom of page