Mi-a spus ca nu i-am mai făcut brioșe de ceva timp. În plus, aveam o banană bine coaptă și un iaurt pe care nu l-a vrut neapărat, așa că m-am decis să le salvez. Și pentru că îmi doream să fie și nutritive, am optat să adaug și ouă, obținănd niște brioșe #babyfriendly, fără lactoză și fără zahăr adăugat, potrivite și pentru bebeluși începând cu vârsta de 8 luni.
Pentru că am vrut și eu să gust din ele, am înlocuit făina cu pudră proteică, fără zahăr adăugat, însă pentru persoanele care nu sunt preocupate de reducerea zahărului și a carbohidraților din alimentație, poate fi folosită făina.
Ingrediente
2 ouă
1 banană bine coaptă
125 gr iaurt (eu am folosit o variantă vegană)
4 linguri făină (sau pudră proteică)
2 linguri pudră de roșcove
1 linguriță praf de copt
1 lingură ulei de măsline sau unt
2 mânuțe de vișine
Modul de preparare
Într-un castron amesteci ouălele, banana pisată și cu iaurtul, iar ulterior adaugi făina sau pudra proteică, pudra de roșcove și praful de copt. Dacă dorești, poți adăuga și un praf de sare.
Omogenizezi bine, iar ulterior încorporezi vișinele. Am păstrat câteva pe care le-am pus pe deasupra, însă compoziția fiind moale, s-au lăsat în aluat, așa că le poți pune în aluat pe toate.
Pornești cuptorul și îl setezi la 170 grade.
Cu o lingură pui compoziția în forme pentru brioșe, aproximativ la 3/4 din capacitate pentru că în cuptor cresc și riști să dea pe afară.
Bagi tava în cuptorul preîncălzit și le coci pentru 45-50 minute.
Le scoți din cuptor și le lași puțin la răcit, după care le poți scoate din forme.
Nouă ne-au plăcut tare mult cum au ieșit așa că îți recomand să le încerci.
Spor la brioșit!