In aceasta perioada Anastasia ar manca biscuiti dimineata, la pranz si seara asa ca incerc sa avem mereu la indemana o gustare facuta in casa ca sa le evitam pe cele cu bazaconii. Mai mult, dat fiind faptul ca e si perioada de post, m-am gandit la o reteta care sa fie potrivita pentru toti cei din casa.
Astfel, acest biscuiti cu stafide, de post, sunt usor de pregatit si sunt potriviti pentru toti cei din casa, fiind indulciti numai cu stafide. In plus, in functie de varsta copilului si de preferinte, pot fi introduci in alimentatia copilului inca de la 8 luni daca veti blendui stafidele.
Ingrediente
100 ml ulei de masline (floarea soarelui)
2 linguri seminte chia
10 linguri apa
200 gr faina integrala (sau faina alba)
50 - 70 gr stafide tocate (hidratate in apa)
1 praf scortisoara
1 lingura amoniac (optional)
1 lingura sirop artar (miere) - numai daca doriti sa fie mai dulci
1 lingura amestec seminte (optional)
Modul de preparare
Se pun stafidele la hidratat in apa calduta. Dupa aproximativ 30 minute, daca ii pregatiti pentru un copil care nu mananca bucati, atunci recomand sa le blenduiesti cu blenderul vertical pana se obtine o pasta. In cazul copiilor care mananca bucati, chiar incepand de la 8 luni, le poti toca.
Astfel dupa ce ai tocat stafidele, adaugi intr-un castron semintele de chia si apa si lasi la hidratat.
Dupa ce au trecut 10 minute, adaugi in castron uleiul si amesteci bine.
Ulterior, adaugi faina si amoniacul stins in suc de lamaie si amesteci bine pana ce amestecul se omogenizeaza.
Optional, poti adauga 1 lingurita scortisoara, 1 lingura sirop de artar sau miere, precum si o lingura de seminte de in sau nuci macinate. Personal nu am mai adaugat sirop.
Cu o lingura se ia putin din compozitie, se formeaza o biluta si se pune in tava tapetata cu hartie de copt . Se aseaza in continuare bilute de amestec in tava, cu spatiu intre ele. Dupa ce le - ai pus in tava, le aplatizezi cu ajutorul unei furculite.
O alta varianta ar fi pui compozitia pe o folie alimentara, rulezi si tai cu un cutit rondele pe care le pui in tava.
Se baga tava in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 12-15 minute, in functie de grosimea lor, asa cum am mentionat mai sus. Daca foaia va fi foarte subtire, timpul de coacere este mai mic si vor iesi usor crocanti.
Cand sunt gata ii scoti din tava si ii lasi la racit.
Pot fi pastrati intr-un recipient bine inchis, la temperatura camerei sau chiar in frigider pana la 3 zile.
Spor la biscuit!
Comments