Anastasiei îi plac biscuiții, mai ales dimineața în drum spre grădiniță unde urmeaza să servească micul dejun. Astfel, sunt mereu în căutarea unor variante ușor de pregătit și care să fie bună și după trei zile pentru că, recunosc, nu fac zilnic biscuiți.
Cum aveam în casă mascarpone pe care de obicei o folosesc în prăjituri, de această dată m-am gândit că aș putea incerca să o integrez în biscuiți. Și pentru că nu am vrut să mă complic, știind ce important e să îi poți pregăti celui mic o gustare cu ce ai în casă, fără a fi nevoit să mergi la magazin, am ajuns la rețeta de mai jos, cu ingrediente potrivite copiilor începănd cu 12 luni. Pentru bebeluși cu vârsta cuprinsă între 8 și 12 luni recomand renunțarea la îndulcitor, având astfel o variantă "sărată" .
Ingrediente
200 gr mascarpone
100 gr făină (integrală sau albă)
2 linguri sirop de arțar / stevia / eritritol
scorțișoară (opțional)
ghimbir (opțional)
anason (opțional)
Modul de preparare
Într-un castron adaugi toate ingredientele și amesteci bine până ce vei obține o compoziție omogenă.
Pe o planșă de lucru întinzi aluatul cu un sucitor până vei obține o foaie cu o grosime de 0,5 cm.
Cu forme pentru biscuiți sau cu un pahar cu gura in jos, decupezi forme pe care le pui ulterior în tavă, pe hârtie de copt.
Bagi tava în cuptorul preîncălzit la 170 grade (aer circulant) sau foc mediu pentru 14 - 16 minute, până ce devin ușor rumeni.
Scoți tava din cuptor, îi lași la răcit și te bucuri de ei alături de cei dragi.
Pot fi păstrați pentru câteva zile, într-un recipient bine închis, la temperaturi relativ scăzute.
Spor la biscuit!