top of page

Negresa fara zahar si fara faina


Anastasia s-a trezit spunanad ca vrea ceva bun, asa ca pentru mine a fost momentul perfect pentru a face un dulce sanatos. Cum aveam deja naut pus la hidratat, am valorificat aceasta oportunitate pentru a face o negresa fara faina si fara zahar care a iesit super buna.


Daca iti place negresa si esti in cautarea unei variante sanatoase sau pur si simplu te gandesti sub ce alte forme ai putea consuma naut, pe langa adaugarea lui in salate, humus sau mancare de naut, aceasta reteta este potrivita pentru toti, inclusiv pentru cei mici incepand cu varsta de 1 an. In plus, aceeasi compozitie poate fi coapta fie in tava, fie in forme de briose care pot fi mai atractive pentru pitici, dar si pentru cei mari.

Cum Anastasia este mare iubitoare de fructe de padure, am adaugat la final o mana de zmeura pe deasupra, insa o poti omite sau inlocui cu stafide, nuci, fulgi de cocos, visine sau cubulete din orice alt fruct care iti place.


Ingrediente
  • 1 cana boabe de naut uscat sau 3 cani boabe de naut gata fiert sau din conserva

  • 1 cana fructe uscate amestec (prune, caise, mere, pere)

  • 1/2 cana curmale fara samburi

  • 3 oua

  • 3 linguri ulei de cocos

  • 3 linguri de miere (optional, pentru a accentua gustul de dulce)

  • 3 lingurite praf de copt

  • 6 linguri pudra de roscove sau cacao (pentru copiii mai mari si adulti)

  • 1 praf de sare (optional)

Modul de preparare

Pentru aceasta reteta poti folosi fie boabe de naut pe care le vei fierbe tu, fie naut fiert din conserva. Daca folosesti boabe de naut uscat, atunci iti recomand sa il lasi la hidratat in apa cel putin 12 ore sau peste noapte pentru a reduce timpul necesar fierberii. Dupa minim 12 ore, il speli in cateva ape si il pui la fiert intr-o oala, acoperindu-l cu apa. In timpul fierberii se va forma o spuma alba pe care este necesar sa o iei cu spumiera pana cand va disparea. Timpul de fierbere variaza, in functie de marimea boabelor de naut, intre 40 si 60 minute. Ca sa iti dai seama daca este fiert, ia o boaba si incearca sa o strangi intre degete. Daca se sfarama usor, atunci este fiert si poti sa opresti focul. Atentie, daca maresti timpul de fierbere, pasta de naut nu va deveni mai cremoasa, ci sfaramicioasa.

Porneste cuptorul si seteaza-l la 180 grade sau foc mediu pentru a se preincalzi pana ce pregatesti compozitia.

Spala nautul in apa si scurge-l bine inainte de a-l folosi in preparat. Chiar si in cazul in care folosesti naut fiert din conserva, este necesar sa il speli in apa rece si sa il scurgi bine.

Adauga 3 cani de naut spalat si bine scurs in robotul de bucatarie in care ai pus deja lama in s, oualele, mierea (optional), uleiul de cocos si blendeaza bine.

Cand amestestecul devine omogen, adauga pudra de roscove sau cacao, praful de copt, praful de sare si amesteci bine.

La final adaugi fructele uscate si smochinele si blendezi din nou.


Toarna compozitia astfel formata intr-o tava tapetata cu hartie copt sau in forme de briose, adauga pe deasupra zmeura sau nuca sau orice alte fructe si baga tava in cuptorul preincalzit pentru 25 - 35 minute.

Cand prajitura este coapta, scoate tava din cuptor si lasa-o sa se raceasta. O poti servi simpla, cu fructe proaspete sau sos din fructe pasate, fie ca si gustare, fie chiar la micul dejun.


Spor la prajiturit!

bottom of page