top of page

Ratatouille - ghiveci frantuzesc la cuptor



Vara este sezonul cand in piete si gradini găsești legume de toate felurile, pe alese. Și cum la noi în casă servim și legume, altele decât cartofii, la aproape fiecare masă, de bucurăm din plin de legumele de sezon pe care le gătesc în diverse feluri.


Cum trecuse ceva timp de când pregătisem ratatouille, iar Anastasia iubeste roșiile și dovlecelul, mi-am amintit de acest preparat gustos și simplu de pregătit care este practic o tocană de legume în stil franțuzesc, ce poate fi servită de către toată familia, inclusiv de către bebeluși începând din primele luni de diversificare.



Ingrediente
  • 1 dovlecel

  • 1 vânătă

  • 3 roșii

  • 3 căței de usturoi

  • ulei de măsline

  • piper

  • sare (opțional)

  • busuioc

  • oregano

  • 3 linguri mozzarella rasă (opțional)

Modul de preparare

Speli legumele și le tai feliuțe subțiri (grosime aproximativ de 0,5 cm). Într-un vas potrivit pentru cuptor, rotund, oval sau chiar dreptunghiular, cu o dimensiune de 20 x 25 cm, pe care îl stropești cu puțin ulei de măsline, așezi feliuțele de legume alternând o felie de dovlecel, una de vânătă și una de roșie până ce termini legumele și ai umplut vasul.


La final stropești din nou cu puțin ulei, adaugi printre legume feliuțele de usturoi, condimentezi și bagi în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 40-45 min.


Când mai sunt numai 5 minute dib timpul de gătire, presari pe deasupra mozzarella rasă. Acest pas însă este opțional.


Se servește cald ca și garnitură sau chiar ca fel pricipal.


Poftă bună!

bottom of page