Ca în multe alte zile, mi se întâmplă să se apropie ora prânzului sau a cinei și să nu am masa pregătită.
De această dată am ales să prepar o variantă de frittata cu spanac avănd ouă proaspete și spanac congelat în frigider, mai exact un fel de omletă cu mult spanac și brânză la cuptor.
Această variantă este perfectă pentru toată familia, inclusiv pentru bebelușii care mănâncă bucăți, după vârsta de 8 luni.
Ingrediente
450 gr spanac congelat
8 ouă
100 gr ricotta sau mozzarella sau brânză fără lactoză
1 ceapă
1 ardei gras
30 grame unt
Piper
Oregano
Sare (optional)
Parmezan (opțional)
Modul de preparare
Toci ceapa și o pui în tigaie cu 30 grame unt. Personal am folosit o tigaie care merge și la cuptor astfel încât sa nu mai fac ulterior transferul. După ce s-a topit untul, am adăugat spanacul și l-am lăsat pe foc cam 10 minute până ce s-a decongelat și s-a înmuiat puțin.
Intre timp pornesti cuptorul si il setezi la 180 grade.
Dacă forma în care ai tras pregătit spanacul nu merge la cuptor, atunci transferi spanacul într-o formă potrivită pentru cuptor (inclusiv de silicon), iar apoi adaugi mozzarella rasă sau ricotta sau, cum am procedat eu, cubulețe de branză fără lactoză și ardeiul tăiat cubulețe.
Într-un castron bați ouălele bine, adaugi piper, oregano si sare (optional) și omogenizezi.
Torni amestecul peste legume și bagi la cuptor, la 180 grade, pe programul cu aer circulant pentru aproximativ 30-40 minute.
Recunosc că am măncat-o caldă, iar ce a ramas a fost numai bună pentru gustarea de a doua zi.
Pofta buna!