top of page

Tarta cu mere fara zahar


Când vremea se răcește și ușor, ușor începem să conștientizăm că iarna e aproape și odată cu ea și sărbătorile, mirosul de mere și scorțișoară care îmbie casa se potrivește perfect.


Și ce părere ai dacă îți spun că, dacă te organizezi puțin, vei obține o tartă delicioasă, potrivită pentru întreaga familie, inclusiv pentru bebeluși începând cu vârsta de 12 luni, datorită faptului că este îndulcită cu sirop de arțar sau agave, pe care, pentru copiii mai mici, îl poți omite, însă nici ea nu va mai fi la fel de dulce?! Când spun organizare mă refer mai puțin la tehnica în sine care nu e atât de complicată, ci la faptul că aluatul trebuie pregătit cu ceva timp înainte pentru că este necesar să stea la frigider minim o oră, ideal spre patru. Însă, din punctul meu de vedere, e o tartă cu care nu ai cum să dai greș, indiferent că o pregătești pentru copil, familie sau prieteni.

Ingrediente

Pentru blat:

  • 200 gr făină

  • 100 gr unt

  • 2 ouă

  • 4 linguri apă

  • 2 linguri sirop de arțar

  • 1 linguriță oțet

  • Un praf de sare (opțional)

Pentru umplutură:

  • 6 mere

  • 50 gr stafide

  • 125 gr mozzarella rasă

  • 15 gr semințe

  • 2 linguri sirop de arțar

  • 50 grame de unt topit

  • zeamă de lămâie pentru stropit merele

  • Scorțișoară

  • Făină de cocos sau zahăr pudră pentru pudrat tarta la final


Modul de preparare

Pentru a pregăti blatul vei pune toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau blender și mixezi până ce devine un aluat omogen. E foarte important să oprești robotul înainte ca aluatul să devină ca o mingie.


Când ai terminat de amestecat aluatul, îl transferi într-un castron, acoperi cu o folie alimentară și bagi la frigider pentru minim 60 minute, ideal 4 ore.


După ce a trecut timpul de răcire, pornești cuptorul și îl setezi la 180 grade.


Tapetezi o formă de tartă sau de tort cu hârtie de copt, preferabil din cea cu fundul detașabil, dar nu musai. Personal am folosit tăvi cu diametrul de 30 cm.


Pe o planșă sau pe masa de lucru, pudrezi puțină făină și întinzi aluatul cu un sucitor, dându-i o formă rotunđă, mai mare decât cea a tăvii pentru că este necesar ca aluatul să fie pus și pe pereții tăvii.


Pui aluatul în tavă, presari aproape toata cantitatea de mozzarella, stafidele, întregi sau tocate și scorțișoară pe toată suprafața.


Merele le vei tăia pe jumătate, le scoți semințele, înmoi jumătățile în zeamă de lămâie, iar apoi tai jumătățile de mere felii și le pui în tavă, peste mozzarella și stafide. Continui procesul până ce acoperi toată suprafața.


La final ungi merele cu unt topit, stropești cu cele două linguri de sirop de arțar rămase pentru mere, presari restul de mozzarella, semințe și bagi în cuptorul preîncălzit pentru 50 - 60 minute până ce marginile devin aurii și zeama pe care și-o lasă merele în cuptor se absoarbe.


Când tarta este gata o scoți din cuptor și pudrezi cu scorțișoară și făină de cocos sau zahăr pudră.


Spor la prăjiturit și la savurat mirosul de mere cu scorțișoară până ce tarta este gata! :)

bottom of page