top of page

Tarta cu pere si piersici, fara gluten si fara zahar adaugat


Tarta cu piersici fara zahar si fara gluten

Aveam în frigider câteva pere care parcă se uitau la mine ori de câte oei deschideam ușa. La fel și piersicile. Anastasiei îi plac ambele, însă nu avea cum să le consume crude într-un timp foarte scurt, așa că le-am transformat într-o tartă cu fructe, fără zahăr adăugat.


Și mai frumoasă a fost reacția ei când q ajuns acasă de la gradiniță, tarta fiind încă la cuptor, și la fiecare 5 minute spunea "Ce bine miroase!". Magic! Am pregătit tarta fără zahăr și fără gluten fiind astfel potrivită și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, pentru cele care țin dieta keto, dar și pentru copii și bebeluși începând cu primele luni de diversificare, după ce i-ati introdus migdalele în alimentație, altfel de la 8 luni prin înlocuirea făinei de migdale cu cea de grâu.

Ingrediente

Pentru blat (tavă cu diametrul de 26 cm):

  • 200 gr făină de migdale (sau făina de năut sau chiar de grâu)

  • 80 gr unt nesărat (60% grăsime)

  • 1 ou

  • 1 lingură oțet

  • 2 linguri de cacao (opțional)


Pentru umplutură:

  • 4 - 5 pere

  • 2 - 3 piersici

  • 2 - 3 linguri amidon (am folosit amidon din tapioca)

  • Scorțișoară

  • Zeama de la o jumătate de lămâie

Modul de preparare

Într-un robot de bucătărie adaugi toate ingredientele pentru blat.și mixezi până vei obține un aluat omogen.

În absența robotuluinde bucătări, poți adăuga ingredientele într-un bol, cu mențiunea că ar fi de preferat ca untul să il adaugi topit. Apoi amesteci cu furculița sau chiar cu mâna până omogenizezi.


Din aluatul astfel pregătit, formezi o biluță pe care o bagi în frigider pentru cel puțin 30 minute.


Pregătești o tavă pentru tartă sau o formă rotundă pe care o tapetezi cu hârtie de copt.


Pornești cuptorul și îl setezi la 170 grade (program aer circulant).


Scoți aluatul din frigider și îl intinzi in tavă cu ajutorul unei fruculițe sau chiar al mâini până ce acoperi fundul tăvii, plus marginile. Așa cum menționam mai sus, recomand să folosești o tavă cu diametrul de maxim 26 cm.


Perele și piersicile le speli, le tai feliuțe și le stropești cu puțină zeamă de lămâie.


După ce ai întins aluatul, presari amidonul peste el, iar deasupra adaugi feliile de fructe. Peste fructe presari scorțișoară.


Bagi tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 50 minute până ce aluatul se coace, iar sucul lăsat de fructe se ingroașă puțin în combinație cu amidonul.


Scoți tava din cuptor și lași tarta la răcit înainte de a o tăia. Personal o trasfer cu tot cu hârtia de copt pe un platou sau tocator cât încă este caldă, fiind astfel mai ușor de tăiat după ce se răcește.


O poți servi ca atare sau chiar în combinație cu înghețată atunci când vrei să te răsfeți!


Spor la prăjiturit!


bottom of page