top of page

Budinca cu broccoli si praz


Anastasia e mare iubitoare de broccoli așa că încerc pe cât posibil să îl includ frecvent în alimentația ei alături de alte legume care îi plac mai puțin. De această dată l-am combinat cu praz pe care îl consumă mai rar pentru că îl asociază cu ceapa. Mare mi-a fost surprinderea ca, atunci când budinca a fost gata, să prefere prazul în defavoarea broccoliului.


Și cum seara evităm pe cât posibil carnea, am pregătit o budincă cu brânză, broccoli și praz care a fost gata in mai puțin de 60 minute. De această dată eu am optat pentru un caș de vacă. La fel de bine poți folosi brânză de vaci, ricotta sau chiar telemea, astfel încât este un preparat potrivit pentru bebeluși începând cu vârsta de 8 luni, alegând brânza în funcție de vârsta celui mic sau în funcție de preferință.

Ingrediente

Pentru o tavă cu dimensiunea de 20 x 25 cm

  • 600 gr caș de vacă (sau brânză de vaci sau ricotta sau telemea)

  • 400 gr broccoli

  • 1 fir praz

  • 4 ouă

  • 50 grame mozzarella rasă

  • 4 linguri amidon

  • Piper

  • Oregano

  • Sare (opțional)

Modul de preparare

Pornești cuptorul și îl setezi la 170 grade, iar apoi tapetezi o tavă cu hârtie de copt.


Separi albușurile de gălbenușuri și bați albușurile spumă. Adaugi pe rând gălbenușurile, continuând să amesteci cu mixerul.


Brânza o dai pe răzătoarea mare și o adăugi peste ouă, amestecând ușor de jos în sus, iar apoi încorporezi amidonul.


Prazul îl tăi rondele și îl adăugi și pe acesta în compoziție, iar apoi condimentezi cu piper și sare (opțional).


Personal am folosit broccoli congelat pe care doar l-am trecut sub un jet de apă rece pentru că nouă ne place ușor crocant. Dacă bebe încă nu mănâncă bucăți, indiferent dacă folosești broccoli proaspăt sau congelat, îl poți fierbe 5 minute înainte.


Torni compoziția din ouă, brânză și broccoli în tavă, așezi bucățelele de broccoli pe deasupra și bagi tava în cuptor pentru 40 minute.


După ce au trecut cele 40 minute, scoți tava din cuptor și presari pe deasupra mozzarella rasă și oregano. Bagi din nou tava la cuptor pentru alte 10 minute până ce se topește și devine ușor rumenă.

Scoți tava din cuptor și servești cald.


Poftă bună!

bottom of page