top of page

Cartofi umpluti cu ceapa si mozarella



Consider ca una dintre cele mai consumate legume in tara noastra este cartoful, de la mic la mare, iar ca si modalitate de praparare, piure, prajiti sau la cuptor. Inca ce faci cand ai vrea sa variezi putin si totodata sa pregatesti un fel principal, nu numai o garnitura?


O varianta ar fi acesti cartofi umpluti, care pot fi consumati atat ca si garnitura, dar si ca fel principal la masa de pranz sau cina. I-am incercat in mai multe variante, cu branza, fara branza, cu masline sau cu spanac. Ce imi place cel mai mult este ca se fac destul de rapid si pot fi consumati atat de catre copii, dar si de catre adulti. Un alt aspect este ca ii puteti pregati chiar si pentru aceeasi masa in variante diferite, de exemplu cu branza si/sau carne si de post, renuntand la ingredientele de origine animala.



Ingrediente
  • 6 cartofi

  • 3 linguri branza vaci

  • 3 buchetele spanac congelat sau echivalent

  • 1 fir ceapa verde

  • 2 catei de usturoi tocat marunt

  • 1 ou (optional)

  • 2 felii bacon/sunca (optional)

  • 3 linguri mozarella

  • Piper

  • Sare - optional


Modul de preparare

Spali cartofii in coaja si ii pui la fiert pana ce furculita intra usor.


Dupa ce opresti focul, ii scurgi si ii taiat pe jumatate, fara insa a ii curata de coaja. Ulterior scobesto fiecare jumatate de cartof in mijloc cu ajutorul unei lingurite si ii pus intr-o tava, pe hartie de copt, dupa care am presari putina sare. Bineinteles ca eu, pe cei pentru Anastasia, nu am pus sare si i-am insemnat cu o scobitoare.


Resturile de cartof se pun intr-un castron si adaugi branza de vaci, spanacul, ceapa, usturoiul, patrunjelul si piperul. Optional, poti adauga ou si/sau bacon. Amesteci totul pana la omogenizare.


Compozitia rezultata o pui in jumatatile de cartof si bagi la cuptor la 180 grade pentru 30 minute.


Cand au mai ramas 5 minute, presari mozarella data pe razatoare si bagi din nou la cuptor, pana ce s-a topit si s-au rumenit usor.


Cand branza s-a topit, opresti focul si ii scoti din cuptor pentru ca masa este gata.

In functie de ceea ce iti place, ii poti consuma alaturi de castraveti murati sau o salata verde.


bottom of page