top of page

Curcan cu broccoli


La început de săptămână, probabil cei mai mulți ne punem ordine in gânduri ca să putem începe săptămâna bine și în forță. Personal îmi pun în ordine și un plan de mese astfel încât să știu când și cum să gătesc ca să mă asigur că mâncăm cât mai corect și sănătos și nu reacționăm impulsiv atunci când ne este foame.


Astfel, pentru azi m-am gândit să pregătesc curcan cu broccoli la tigaie pentru că se face destul de ușor, fără a fi nevoită să petrec mult timp în bucătărie. Pe scurt, ușor, sănătos și potrivit pentru toată familia, inclusiv pentru bebeluși după vârsta de 12 luni.

Ingrediente
  • 500 gr carne de curcan (piept/pulpa)

  • 400 gr broccoli (am folosit congelat)

  • 10 - 15 rosii cherry

  • 1/2 cană cu apă

  • Piper

  • Oregano

  • Boia de ardei dulce

  • Usturoi (praf)

  • Sare (optional)

  • 10 gr unt

  • 1 lingură sos soia (opțional)

  • Parmezan (opțional)

Modul de preparare

Speli carnea de curcan și o tai fâsii subțiri, cam de dimensiunea degetului mic.

Într-o tigaie mai înaltă, preferabil neaderentă, adaugi carnea spălată și amesteci din când în când timp de 3 - 5 minute până ce carnea se albește. După aceea adaugi 1 cană cu apă și lași să fiarbă până ce apa se evaporă, amestecând din când in când.

Carnea de curcan este puțin mai tare comparativ cu cea de pui așa că prefer să o fierb puțin înainte.

Când apa s-a evaporat, adaugi broccoli, unt, piper, oregano, praf de usturoi și boia de ardei dulce. Amesteci și acoperi cu un capac pentru 10 minute amestecând din când în când. După primele 2 minute adaugi și o jumătate de cană cu apă.

Ridici capacul și adaugi și roșiile cherry amestecând ușor. Opțional, poți adăuga și o lingură sos soia. Mai lași pe foc aproximativ 5 minute.

Oprești focul și servești cald, eventual cu parmezan.

Poftă bună!

Comentarios


bottom of page