Recunosc că mi se întâmplă frecvent să mă las dusă de val și de joaca cu Anastasia și să se apropie ora prânzului sau a cinei cu pași repezi și eu să nu am masa pregătită. Cam așa mi s-a întâmplat și în weekend când, deși am fost super matinală, am stat mult în bucătărie pregătind o tartă cu mere și două torturi, iar Anastasia, deși s-a distrat alături de mine, m-a întrebat cu o voce tremurândă dacă e gata masa?
Ei bine, ăla a fost momentul când am lăsat tot pentru câteva momente, am scos dovleceii, ouălele și mozzarella din frigider, am pornit cuptorul și m-am pus pe treabă. În mai puțin de 50 minute, căt am terminat noi tortul, masa era gata, copilul fericit și eu mulțumită că nu am lasat-o prea mult să aștepte. De ce am numit-o frittata sănătoasă? Pentru că personal sunt destul de atentă la combinațiile pe care le fac, evit amidonul și carbohidrații, iar aceasta versiune este perfectă pentru toată familia, inclusiv pentru bebelușii care mănâncă bucăți, după vârsta de 10 luni dat fiind că am folosit mozzarella.
Ingrediente
3 dovlecei mici
6 ouă
100 gr mozzarella (fresca sau gourmet)
câteva fire de chives sau 2 fire ceapă verde sau alt fel de ceapă
1 ardei gras
30 grame unt
Piper
Oregano
Sare (optional)
Parmezan (opțional)
Modul de preparare
Speli legumele, dupa care tai dovleceii feliuțe cu o grosime de 0.5cm și îi tragi la tigaie in 30 grame unt până ce se înmoaie puțin. Personal am folosit o tigaie care merge și la cuptor astfel încât sa nu mai fac transferul.
Intre timp pornesti cuptorul si il setezi la 180 grade.
Dacă forma în care ai tras dovleceii nu merge la cuptor, atunci transferi dovleceii într-o formă potrivită pentru cuptor (inclusiv de silicon), iar apoi presari mozzarella rasă, ardeiul tăiat cubulețe și firele de chives tocate.
Într-un castron bați ouălele bine, adaugi piper, oregano si sare (optional) și omogenizezi.
Torni amestecul peste legume și bagi la cuptor, la 180 grade, pe programul cu aer circulant pentru aproximativ 30-40 minute.
Când frittata este gata, îți recomand să o servesti alături de o salată sau murături și chiar să pui puțin parmezan pe deasupra.
Pofta buna!