In aceasta perioada gasim din plin spanac proaspat atat in piata, cat si la cei care livreaza la usa fructe si legume proaspete. Daca in restul anului consumam baby spanac, potrivit inclusiv pentru aceasta reteta, zilele trecute am comandat 2 kilograme de spanac din care am facut atat mancare de spanac, cat si clatite cu spanac si aceasta minunata tarta.
Asadar, daca ai in frigider 100 grame de spanac, aproximativ 2 maini pline, si vrei sa pregatesti ceva potrivit pentru cina si sa servesti si a doua zi la micul dejun in cazul in care ramane :D, atunci aceasta tarta este o optiune foarte buna, mai ales, ca daca folosesti un mic truc, poti servi si celor mici, dupa varsta de 9 luni, din aceeasi tarta.
Ingrediente
200 gr faina
Un praf de sare (optional)
115 gr unt
2 oua
30 ml apa sau lapte rece
100 gr spanac sau spanac baby
200 gr mozzarella
50 gr branza brie
50 gr gorgonzolla
50 gr parmezan
Piper
Chilli (optional)
Modul de preparare
Cureti spanacul, il speli si il lasi la scurs.
Pornesti cuptorul si il setezi la 170 grade pe programul cu aer circulant sau foc mediu.
Intr-un castron adaugi faina si untul topit si racit si amesteci bine. O varianta mai simpla ar fi sa folosesti blenderul in care sa pregatesti tot aluatul pentru tarta.
Indiferent de ceea ce alegi, dupa ce amesteci bine faina cu untul, adaugi un praf de sare, pas optional intrucat personal nu i-am dat Anastasiei sare pana la 1,5 ani, plus cele doua oua si apa sau laptele si continui sa omogenizezi.
Cand aluatul are o compozitie omogena, intr-o forma de tarta sau o forma de copt, preferabil cu fundul detasabil, pe care o tapetezi cu hartie de copt, pui aluatul pe care il modelezi cu mana. Are o consistenta moale, foarte putin lipicioasa, insa merge de minune modelat asa. Pui aluat atat pe fundul formei de copt, dar si in sus pe margini.
Peste aluat adaugi frunzele de spanac, piper si chiar putina sare.
La final adaugi pe jumatate de tarta feliile de mozzarella si insemnezi cu niste scobitori aceasta parte.
In cealalta parte de tarta adaugi felii de gorgonzolla, branza brie, ce a mai ramas din mozzarella si la final parmezan ras.
Presari piper si chilli (optional) numai in partea din care nu ii vei da copilului.
Bagi in cuptorul preincalzit pentru 25 - 30 minute pana ce se marginile devin aurii si branza se topeste. Lasi scobitorile pana la final ca sa poti identifica partea ce poate fi servita celor mici.
Pofta buna!