top of page

Mancare de mazare, morcov si fasole verde


Imi planificasem sa incep saptamana cu o mancare de mazare pe care sa o avem la cina si la pranzul de a doua zi pentru ca eram convinsa ca mai am mazare in congelator. Insa ce sa vezi? Am avut parte de o surpriza. Erau destul de multe legume, mai putin mazare asa ca am ajustat planul.


Mergand tot pe ideea mancarii de mazare cu morcov, am pregatit o mancare cu mazare, morcov, fasole verde si boabe de porumb, folosind aceeasi reteta pe care o urmez de fiecare data. Este o mancare care poate fi consumata ca fel principal sau ca si garnitura de catre toata familia, inclusiv de catre bebelusi incepand cu 8 - 9 luni si chiar si de catre adultii care tin post sau sunt vegetarieni.



Ingrediente
  • 300 gr mazare

  • 300 gr fasole verde

  • 2 - 3 morcovi

  • 1 ceapa

  • 3 rosii sau o cutie mica de rosii cuburi (450 gr)

  • O manuta boabe de porumb (optional)

  • 1 legatura marar sau marar uscat

  • Piper

  • Sare (optional)

Ingrediente

Speli ceapa si morcovii.

Ceapa tocata marunt o pui intr-o tigaie tip wok (la fel de bine poate fi folosita orice cratita) impreuna cu cateva linguri de apa si o calesti la foc mic pana se inmoaie putin.

Dupa aceea adaugi morcovii tocati rondele, mazarea, fasolea verde si cateva boabe de porumb si adaugi 2 cani de apa.

Lasi sa fiarba la foc mediu, amestecand din cand in cand.

Cand apa se evapora, testezi un morcov sa vezi daca este fiert. In caz contrar mai adaugi putina apa.

Cand legumele sunt aproape fierte, adaugi rosiile proaspete tocate cuburi sau cutia de rosii cuburi.

Lasa sa fiarba amestecand din cand in cand pana ce se evapora din nou lichidul lasat de rosii.

Personal nu sunt adepta sosului cu faina asa incat las sa scada pana se elimina apa. Daca insa preferi sa aiba si putin sos, atunci amesteci intr-o cana o lingura de faina cu 2 linguri de apa rece pana la omegenizare si le adaugi in mancare.

Adaugi mararul tocat, sare si piper si lasi sa mai fiarba 2 -3 minute, amestecand usor, dupa care ii opresti focul.

O poti servi ca fel principal chiar cu o salata de muraturi sau ca si garnitura la o friptura preparata separat. Eu aleg sa o pregatesc fara carne intrucat asa ii pot oferi Anastasiei la doua mese diferite, de exemplu pranz si cina, intrucat seara evit sa ii dau carne. In plus, si timpul de pregatire este mai scazut. Din nou, doar o preferinta personala. :)

Spor la gatit!

bottom of page