top of page

Paste cu spanac si somon


Sunt momente când pentru anumite mese pregătesc o cantitate mai mare de mâncare sau pur ți simplu să mâncăm mai puțin decât am estimat inițial. Și atunci apare întrebarea ce fac cu ceea ce a rămas?

Cam așa s-a întâmplat și ieri când pentru prânz am pregătit somon la cuptor, însă bucățile fiind măricele, una a rămas neatinsă. Cum nu pregătisem încă nimic pentru cină, iar Anastasia se bucură ori de câte ori îî pregătesc paste, m-am gândit că l-aș putea combina foarte bine cu paste. Cum era deja seara, am optat pentru niște paste din mazăre in defavoarea celor din făină de grâu și am completat cu spanac pentru a include și porția de legume și a obține o masă mai ușoară.

Ingrediente

Cantitate pentru 4 porții

  • 100 - 150 gr pește file (proaspăt sau afumat)

  • 200 gr paste (eu am folosit penne din mazăre)

  • 200 gr spanac (proaspăt sau congelat)

  • 200 gr smântână pentru gătit

  • 150 gr brânză de vaci

  • 1 cubuleț unt (50 gr)

  • Piper

  • Oregano

  • Usturoi

  • Sare (opțional)

Modul de preparare

De această dată am început cu pregătirea peștelui pe care l-am făcut la cuptor, în vas de yena cu puțină apă și condimente. La fel de bine, dacă nu ai pește proaspăt și esși ușor constrâns de timp, atunci poți folosi somon file afumat.


Am fiert pastele conform timpului indicat pe cutie. După terminatarea timpului de fierbere, am oprit focul și le-am scurs apa.


Separat, într-o tigaie tip wok pui cubulețul de unt și spanacul. Amesteci din cînd în când până ce se desface și fierbe puțin, aproximativ 5 - 10 min. Personal am folosit din cel congelat. În cazul celui proaspăt, acesta se face mult mai rapid. Adaugi smântâna pentru gătit, brânza de vaci si condimentele și omognizezi. Lași să fiarbă până ce dă doua clocote și sosul se îngroașă ajungând la consistența unei smântâni.


Adaugi peștele bucățele și un praf de usturoi, iar după d 2 - 3 minute adaugi și pastele. Lași pe foc pentru alte 3, maxim 5 minute până ce gusturile se întrepătrund.


Oprești focul și servești cald.


Poftă bună!

bottom of page