top of page

Pastrav somonat cu radacinoase la cuptor


Acum că toamna și-a intrat în drepturi și găsim rădăcinoase mult mai ușor ca vara, le valorific în diverse preparate, cu atât mai mult cu cât îmi place să variez pe cât posibil garniturile pe care le pregătesc. Și cum vreau ca timpul petrecut în bucătărie în cursul săptămânii să fie cât mai redus, de cele mai multe ori pregătesc simultan carnea sau peștele cu legumele!

Pentru azi m-am gândit la o combinație de pește cu rădăcinoase la cuptor care se pregătește ușor, iar dacă folosești boabe de muștar și nu adaugi sare este un preparat #babyfriendly pe care îl pot consuma și bebelusii începând cu vărsta de 8 luni. Personal i-am condimentat preparatele Anastasiei încă din primele luni, fără însă să adaug sare sau condimente iuțî, pentru că mi-am dorit ca ea să testeze gusturi și arome variante din care ulterior să aleagă ceea ce îi place.

Ingrediente
  • 2 fileuri păstrăv somonat

  • 1 țelină mică

  • 2 - 3 buc păstârnac

  • 2 lingurițe boabe de muștar

  • 2 lingurițe capere

  • Oregano

  • Piper

  • Sare (opțional)

  • 1 lămâie

  • Ulei de măsline

  • 1/4 cană cu apă

Modul de preparare

Cureți țelina și păstărnacul și le tai bucăți. Le așezi în vasul în care le vei băga la cuptor, le stropești cu ulei de măsline, iar apoi le condimentezi cu piper, oregano, busuioc, sare (opțional) și 1/4 cană cu apă, acoperi vasul și îl bagi în cuptor la 180 grade sau foc mediu pentru 20 -30 minute.

Între timp speli și condimentezi peștele cu ulei de măsline, oregano și sare (opțional).


După cele 20 - 30 minute scoți vasul din cuptor, iei capacul și pui peștele peste legume. Adaugi peste pește boabe de muștar sau muștar dijon, caperele și zeama de la o jumătate de lămâie. Pui capacul și bagi din nou vasul acoperit în cuptor pentru încă 30 - 40 minute până ce legumele sunt bine făcute. Peștele are un timp de gătire mai scăzut acesta fiind motivul pentru care nu îl adaugi încă de la început.


Se servește cald, cu lămâie în funcție de gust. Aroma de pește cu lămăie, capere și rădăcinoase este excelentă și satisface și gusturile exigente.

Poftă bună!

2 comments
bottom of page