top of page

Prajitura cu gutui si glazura de branza


Mai sunt trei zile până la Crăciun, iar asta se vede și în bucătăria mea. După ce zilele trecute am făcut cozonac, azi vă propun o altă prăjitură cu iz de sărbătoare, cu gutui și cremă de brânză.


Pentru că aveam câteva gutui cărora nu prea le-am găsit loc în meniu Anastasia preferând alte fructe proaspete în această perioadă, m-am gândit că totuși gutuile s-ar potrivi într-o prăjitură pe care să o servim la micul dejun sau chiar la gustare așa că m-am jucat puțin și am ajuns la rețeta de mai jos care pe mine m-a surprins plăcut, fiind combinația perfectă dintre un pandișpan cu aromă de turtă dulce și cu glazură de cremă de brânză fără zahăr. Fiind un desert îndulcit cu sirop de arțar, este potrivit pentru copii începând cu vârsta de 12 luni.

Ingrediente

Pentru blat:

  • 2 ouă

  • 1/2 cană ulei de măsline

  • 1/2 cană sirop de agave/ arțar / miere

  • 1/2 linguriță de scorțișoară

  • 1/4 linguriță de ghimbir

  • 1/4 linguriță de anason

  • 1/4 linguriță de cuișoare

  • 1 - 2 gutui rase (aproximativ 130 - 150 grame)

  • 2 linguri cu nucă măcinată (20 gr)

  • 200 gr făină

  • O linguriță praf de copt

  • O linguriță bicarbonat

  • 1 lămâie

Pentru glazura de brânză:

  • 120 gr cremă de brânză

  • 3 linguri miere

  • pudră de vanilie

Modul de preparare

Pornești cuptorul și îl setezi la 180 grade sau foc mediu și tapetezi o tavă de chec cu hârtie de copt. Personal am folosit o tavă cu pereții detașabili.


Cureți gutuile și le dai pe răzătoare, după care le stropești cu zeamă de lămâie ca să nu oxideze.


Într-un bol mare bați ouălele, după care adaugi uleiul, siropul d ce agave, ondimentele, gutuia și nuca măcinată și amesteci.


Adaugi făina, iar apoi praful de copt și bicarbonatul de sodiu stinse în zeamă de lămâie și omogenizezi.


Torni compoziția în tavă și bagi în cuptorul preîncălzit pentru 25 - 30 minute sau până ce trece testul scobitorii.


Când este gata, scoți tava din cuptor și lași să se răcească.


La final, după ce a ajuns la temperatura camerei, pregătești glazura de brânză amestecând crema de brânză cu mierea și pudra de vanilie. Pune glazura peste pandișpan și întinde pe toată suprafața cu ajutorul unei linguri. Opțional, poți apoi presăra nucă măcinată sau scorțișoară și chiar pudră de sfeclă sau spirulină pentru un aspect festiv.


Spor la prăjiturit!



bottom of page