top of page

Supa crema de legume coapte


În această vară, mi-am propus să valorificăm pe cât posibil legumele și fructele de sezon, motiv pentru care pregătesc foarte des supe creme și ciorbe de legume. Așa s-a întâmplat și de această dată când aveam destul de multe legume în frigider pe care am ales să le transform într-o supă cremă.

Cum în trecut am pregătit supa cremă de roșii coapte care a ieșit extrordinar de bună, m-am gândit că nu aș avea nimic de pierdut dacă aș face și supa cremă tot din legume coapte, potrivită pentru toată familia, inclusiv pentru bebeluși începând cu vârsta de 7 luni. Îți spu sincer că a ieșit foarte bună, legumele parcă au gust mai intens, iar partea și mai frumoasă este că le poți "uita" în cuptor pentru un timp mai lung. În plus, în masura în care ai în plan ca a doua zi să pregătești paste cu sos de legume, poți pregăti o cantitate dublă de supă, iar până să o subțiezi, să oprești separat pentru a îl folosi ca sos la paste.

Ingrediente

Pentru 3 porții:

  • 6-8 roșii de mărime medie

  • 2 ardei kapia

  • 2 cartofi

  • 2 cepe

  • 1 dovlecel

  • 2 morcovi

  • 1 păstârnac

  • 1/4 țelină (echivalentul unui morcov)

  • 4-5 căței de usturoi

  • Ulei de măsline

  • Busuioc

  • Oregano

  • Piper

  • Sare (opțional)


Modul de preparare

Pornești cuptorul și îl setezi la 170 grade.

Cureți și speli legumele, le tai bucăți și le pui într-o tavă, tapetată cu hârtie de copt.

Stropești legumele cu ulei de măsline, adaugi condimentele și bagi tava în cuptor pentru 70 - 90 minute, până ce morcovii și cartofii sunt făcuțî și intră ușor furculița în ei.

Dacă vrei să reduci timpul de pregătire, atunci setezi cuptorul la 200 grade, tai cubulețele mai mici și legumele vor fi gata în 45 - 60 minute. Timpul de gătire depinde și de cantitatea de legume și dimensiunea tăvii.

Când legumele sunt coapte, le pui în blender, adaugi 2 linguri ulei de măsline și 1 cană apă plata. Blendezi bine pentru 3 - 4 minute.

La final, completezi cu apă plată până ce ajungi la consistența dorită și mai adaugi piper și sare (opțional) după gust.

O poți servi calda sau rece, cu semințe, parmesan sau crutoane.

Poftă bună!

bottom of page