top of page

Supa de morcovi cu portocala si ghimbir


În ultima perioadă am un nou motto "Nicio saptamână fără supă cremă", se pare, iar cum am tendința să evit monotonia mă gândesc la diverse combinații care să fie pe placul Anastasiei, dar și al meu. Trebuie să mărturisesc că tatăl Anastasiei nu e fan supe creme, pe cele mai multe nici nu le gustă, așa că cele mai multe sunt pentru noi două.

Am avut ceva emoții cu această combinație de gusturi, însă a ieșit chiar interesantă, iar în combinație cu grisine sau wasa, e minunată. Partea și mai bună este ca o poți pregăti pentru toata familia, inclusiv pentru cei mai mici, fiind una dintre primele supe ce pot fi introduse încă de la 6 luni in alimentația bebelușului.

Ingrediente

Cantitate pentru 4 -5 portii

  • 1 kg morcovi

  • Zeama de la 2 - 3 portocale (aproximativ 200 ml)

  • Zeama de la 1/2 lămâie

  • 0,5 - 1 cm ghimbir (depinde de grosimea rădăcinii)

  • 2 linguri ulei de măsline

  • Piper

  • Sare (opțional)

  • Amestec de semințe (opțional, pentru servire)

Modul de preparare

Morcovii, curățați și tăiați rondele, se pun la fiert într-o oală cu apă (2,5 - 3 litri apa).


Când morcovii sunt fierți și furculița intră ușor, îi pui în blender, împreună cu ghimbirul curățat și adaugi 2 polonice din apa în care au fiert morcovii și blendezi până ce amestecul ajunge la consistența unui piure.


Adaugi uleiul de măsline, zeama de portocală, zeama de lămâie, piperul și un vârf de sare (opțional) și blendezi din nou. Uleiul de măsline are rolul de a o face mai cremoasă, iar sarea accentuează aroma morcovului și a ghimbirului.


La final, adaugi din apa în care au fiert morcovii până ce supa ajunge la consistența dorită.


Se poate consuma caldă, la temperatura camerei sau chiar rece. Am pus câteva semințe pe deasupra și Anastasia a servit-o cu grisine, iar eu simplă.


Sper să îți placă!

bottom of page